최종편집 : 2024.04.18 15:24
Today : 2024.04.18 (목)

  • 맑음속초18.4℃
  • 황사26.4℃
  • 맑음철원25.5℃
  • 맑음동두천25.7℃
  • 맑음파주24.4℃
  • 구름많음대관령15.9℃
  • 맑음춘천26.1℃
  • 황사백령도20.5℃
  • 황사북강릉17.9℃
  • 맑음강릉20.0℃
  • 맑음동해18.7℃
  • 황사서울24.9℃
  • 황사인천19.7℃
  • 맑음원주24.8℃
  • 황사울릉도16.4℃
  • 황사수원23.0℃
  • 맑음영월24.5℃
  • 맑음충주25.1℃
  • 맑음서산23.3℃
  • 맑음울진16.4℃
  • 황사청주25.5℃
  • 황사대전25.8℃
  • 맑음추풍령24.1℃
  • 황사안동24.9℃
  • 맑음상주25.7℃
  • 황사포항17.3℃
  • 맑음군산18.2℃
  • 황사대구25.7℃
  • 황사전주23.4℃
  • 황사울산19.4℃
  • 황사창원19.7℃
  • 황사광주24.0℃
  • 황사부산20.3℃
  • 맑음통영20.3℃
  • 황사목포18.9℃
  • 황사여수20.8℃
  • 맑음흑산도16.3℃
  • 맑음완도24.4℃
  • 맑음고창21.4℃
  • 맑음순천23.1℃
  • 황사홍성(예)23.9℃
  • 맑음24.3℃
  • 황사제주20.6℃
  • 맑음고산15.4℃
  • 맑음성산21.0℃
  • 황사서귀포21.2℃
  • 맑음진주25.7℃
  • 맑음강화20.2℃
  • 맑음양평25.4℃
  • 맑음이천26.3℃
  • 맑음인제25.9℃
  • 맑음홍천26.0℃
  • 구름조금태백20.6℃
  • 구름조금정선군25.4℃
  • 맑음제천24.5℃
  • 맑음보은24.7℃
  • 맑음천안24.0℃
  • 맑음보령21.9℃
  • 맑음부여25.5℃
  • 맑음금산24.6℃
  • 맑음24.8℃
  • 맑음부안19.2℃
  • 맑음임실23.4℃
  • 맑음정읍23.3℃
  • 맑음남원24.3℃
  • 맑음장수22.9℃
  • 맑음고창군22.5℃
  • 맑음영광군19.9℃
  • 맑음김해시22.8℃
  • 맑음순창군23.9℃
  • 맑음북창원24.5℃
  • 맑음양산시24.8℃
  • 맑음보성군24.1℃
  • 맑음강진군23.9℃
  • 맑음장흥24.2℃
  • 맑음해남22.0℃
  • 맑음고흥25.6℃
  • 맑음의령군26.5℃
  • 구름조금함양군25.8℃
  • 맑음광양시24.1℃
  • 맑음진도군19.1℃
  • 맑음봉화23.1℃
  • 맑음영주24.9℃
  • 맑음문경25.0℃
  • 맑음청송군25.7℃
  • 맑음영덕17.6℃
  • 맑음의성25.8℃
  • 맑음구미25.1℃
  • 맑음영천24.2℃
  • 맑음경주시23.9℃
  • 맑음거창24.8℃
  • 맑음합천25.6℃
  • 맑음밀양26.0℃
  • 맑음산청25.5℃
  • 맑음거제21.2℃
  • 맑음남해23.1℃
  • 맑음23.3℃
기상청 제공
천안본점 ‘홍굴이해물짬뽕’

  • 해당된 기사를 공유합니다

천안본점 ‘홍굴이해물짬뽕’

짬뽕이 이상하다! 홍합과 굴이 함께 만들어진 맛!
술을 마신 다음 날 이만한 해장국이 또 있을까?

‘홍굴이해물짬뽕’이라 불리는 홍굴이는 홍합과 굴이 짬뽕 되어 만들어진 이름이다. 요즘 같은 불경기에 줄을서서 먹는 짬뽕집이 있어 화재다.
제2산업단지 진입로, 삼성 SDI 부근에 있는 ‘홍굴이 해물짬뽕’ 천안점은 2007년 오픈했다.
‘홍굴이해물짬뽕’ 서용원 대표는 1992년부터 2000년까지 신부동 신세계 백화점 자리의 스몰시티 외식 사업부에서 근무했다. 야우리 외식사업팀장을 역임했고, 2005년 퇴사 후 직영 삼겹살 전문점을 개업했는데, 6개월 만에 일일 매출 100여만원의 매출을 올릴 만큼이나 외식 사업의 달인다운 매출이었다. 또한, 천안 아산지역 ‘홍굴이해물짬뽕’ 점 6개를 직접 개점해 운영하고 있다.

일명 홍굴이 짬뽕이라 불리는 짬뽕은 담아내는 그릇도 일반 짬뽕 그릇이 아닌 해장국집에서 나 볼 수 있는 뚝배기 그릇에 낸다.
뚝배기 그릇에 잔뜩 담겨 나오는 홍합은 그릇 높이만큼이나 쌓여 있다. 큰 접시에 홍합을 까서 껍질을 올려놓았는데 접시에도 껍질이 가득할 정도로 양이 많고 신선하다.
홍합을 다 까먹고 나니 이젠 중국집에서 볼 수 있는 짬뽕의 모습이다. 빨간 색깔과 고추의 색 매콤한 맛과 고추의 색깔이 국물 맛을 매콤하게 해서 해장하기에 좋고 얼큰하고 시원한 맛이다.
국물 맛을 본 순간 이게 뭐 지란 생각이 들 정도로 기묘한 맛이었다. 홍합국물의 시원한 맛, 굴의 짭조름한 바다 맛의 시원한 맛.
그렇다고 해서 중국집에서 먹는 짬뽕은 아닌 홍합과 굴과 가락국수 면 그리고 얼큰한 국물 맛은 시원함과 개운함이 있는 명품의 맛 이었다.

뚝배기에 나온 홀굴이는 홍합이 푸짐하게 올려져 있어 면은 보이질 않는다. 홍합을 다 먹고 나면 면이 보이는데 가락국수 면이라서 먹는 느낌도 좋았다. 면을 다 먹고 나서 양이 차지 않으면 흑미밥이 나오는데 국물과 말아서 먹으면 좋다. 그래도 양이 부족하면 더 달라고 하면 더 준다. 이 집은 충청도 인심만큼이나 마음이 여유롭다.
‘홍굴이해물짬뽕’ 국물은 화학조미료를 안 쓴다고 하고, 다시마, 멸치, 가쯔오부시, 북어와 야채 등으로 우려낸다고 한다.
‘홍굴이해물짬뽕’ 집 주변엔 공단이 많아 점심때면 번호표를 뽑아 줄을 서야 홍굴이 맛을 볼 수가 있어 이 또한 진풍경이다.
홍굴이라는 해물짬뽕의 맛을 즐기는 사람들이 자주 찾는 집으로 인근 지역까지 널리 알려진 맛집이지만, 맛집으로 유명세를 타기까지는 맛도 맛이지만 짜임새 있는 경영과 친절한 서비스가 더 큰 유명세를 탈 수 있었던 비결이다.
서 대표의 오랜 경험에서 만들어진 경영 철학이 음식에 까지도 전달되는 ‘홍굴이해물짬뽕’ 은 그런 이유로 맛집 중의 맛집이 되었다.
또 다른 메뉴는 해물짬뽕 6000원, 생굴짬뽕 6000원, 찹쌀탕수육 소 9000원, 짜장면 4000원, 군만두 4000원.
‘홍굴이해물짬뽕’ 문의 041-565-6232


천안신문 후원.png


저작권자 © (천안신문) 무단전재 및 재배포 금지

Copyright @2024 천안신문. All rights reserved.

주간 HOT 이슈

뉴스

더보기
천안시티FC, 코리아컵 3라운드서 ‘1부리그’ 제주에 석패
천안시티FC, 코리아컵 3라운드서 ‘1부리그’ 제주에 석패 ▲ 천안시티FC가 제주유나이티드와 경기에서 아쉽게 패하며 코리아컵 여정을 마무리했다. © 사진=대한축구협회 제공 [천안신문] 천...

동네방네

더보기
목천읍 덕전2리, 주민과 함께하는 '봄맞이 꽃심기'
목천읍 덕전2리, 주민과 함께하는 '봄맞이 꽃심기' [천안신문] 천안시 동남구 목천읍 덕전2리는 어제(17일) 새싹마을 만들기의 일환으로 봄꽃 영산홍 1100주를 심는 ‘봄맞이 꽃심기 활동’을 실시했다고 밝혔다. ...

People

더보기
[영상] LOBO 'Stoney'_한국통기타가수협회 김재문 천안지부장
[영상] LOBO 'Stoney'_한국통기타가수협회 김재문 천안지부장 [천안신문-천안TV] 한국통기타가수협회 김재문 천안지부장이 천안TV 초대석 녹화 중 LOBO의 'Stoney'를 멋지게 들려주었다.

오피니언

더보기
[기고] 안전한 봄을 위한 다짐
[기고] 안전한 봄을 위한 다짐 ▲오경진/천안동남소방서장. [천안신문] 기나긴 겨울을 지나 어느덧 화사한 벚꽃이 흩날리는 따뜻하고 포근한 봄이 왔다. 봄은 새...

포토

  • [시사만평] 공직사회 '줄타기' 헛발질
  • [시사만평] 공직사회 인사철 '줄타기'
  • [영상] 김태흠 지사, “주 4일 근무제 민간 확산되도록 분위기 조성해야”
 
모바일 버전으로 보기